OBST- UND GEMÜSEGÄRTEN - DIE KUNST DES SPALIERS

Gemüsegärten und Obstgärten im Stil des 19. Jahrhunderts

Die Sanierung der Obstgärten und Gemüsegärten von Montigny, die im Jahr 2010 begann, war Gegenstand einer eingehenden Vorstudie, an der Éric Pallot, Chefarchitekt für historische Denkmäler, Marc Lechien, Landschaftsarchitekt für Parks und Gärten der Champagne-Ardenne, und Marie-France Ménage-Small, die Besitzerin des Schlosses, beteiligt waren.

Ziel ist es, das Können der Gärtner des 19. Jahrhunderts durch die Anwendung moderner Techniken wie Spaliererziehung oder Veredelung wiederzubeleben.

Wir öffnen uns für die Öffentlichkeit, insbesondere für Schulgruppen, und schaffen gleichzeitig einen Ort des Lernens und Wissenstransfers durch Praktika für junge Schüler in Kooperation mit Fachschulen und Gymnasien sowie durch Workshops für die breite Öffentlichkeit. Unsere Baum-, Gemüse- und Imkereiprodukte tragen das ESPRIT PARC-Siegel.

Ein Schaufenster für Expertise

Die Obstgärten und Gemüsegärten grenzen an den Park im englischen Stil, in der Nähe der Orangerie. Sie stellen einen ummauerten Raum von 5.244 m² dar.

Man kann die Anlage aus dem 19. Jahrhundert erkennen: eine Wegkreuzung, die zu einem großen runden Becken, dem „Gärtnerbecken"", führt, in dessen Nähe sich eine Wärmekammer befindet (in der vermutlich ein Melonenbeet und empfindliche Obstbäume standen), die zur Orangerie führt.

Es gibt dort viele Apfel- und Birnbaumsorten, von denen einige in pomologischen Abhandlungen aus dem 16. Jahrhundert erwähnt werden, während andere erst im 19. Jahrhundert gezüchtet wurden.

Es sei darauf hingewiesen, dass Montigny ein sehr gutes Beispiel für die Fortschritte in der Wissenschaft des Obstbaumanbaus im 19. Jahrhundert ist.

Die Gestaltung des Geheges spiegelt die Suche nach einem Ideal wider: Die 3,60 Meter hohen Wände bilden ein unregelmäßiges Polygon, das die Sonneneinstrahlung zu jeder Jahreszeit optimiert.

Die Handwerkskunst jener Zeit erreichte ihren Höhepunkt mit kunstvoll gestalteten Vasen mit Baumformen, Pyramiden, Kelchen...

Apfel- und Birnbäume werden in Form von horizontalen Kordonen, vertikalen oder bogenförmigen Rankhilfen gezogen. Dadurch wird eine Kombination aus Produktivität, Wirtschaftlichkeit und Ästhetik erreicht.

Neun Gärten

Neun Gärten, die an das ursprüngliche Bewässerungsnetz angeschlossen sind, ohne den Zugang für Besucher zu behindern:

Drei Gemüsegärten (der Chassis-Garten, der Kindergarten und der Tomaten- und Kartoffelbereich)
Vier Obstgärten im Freien (der Kassengarten, der Garten mit roten Beeren, der Spaliergarten und der Pfirsichgarten) ergänzen die Sammlung von Spalierobstbäumen, die an den Mauern entlang gezogen werden. Hinzu kommt der Bienengarten mit seinem Bienenstand aus Hanfspindeln und Holzrahmen. Insgesamt enthalten die „Frische""-Geschenkkörbe mehrere hundert Obst- und Gemüsesorten, darunter viele alte Sorten, die man auf der Terrasse der Orangerie genießen oder mitnehmen kann.

Vier gewölbte Wege führen zum Gärtnerteich, wo ein wunderschöner Brunnen aus der Renaissancezeit, umgeben von Bänken, den Besuchern einen Ort zum Verweilen und Träumen bietet.

Inmitten dieses zeitlosen Raumes steht ein prächtiger Bienenstand aus Hanfspindeln und Holzrahmen, in dem die Bienen fleißig köstlichen Honig produzieren.

Alle diese Obst- und Gemüsesorten können vor Ort im Hofgasthof A La Table Des Jardiniers verzehrt oder in Form einer Frischebox mitgenommen werden.